本文摘要：龙岩市是全省畜牧业大市，去年，全市生猪出栏602万头，大约占到全省的四分之一，如何确保生猪质量，是关系到市民能否不吃上“放心肉”的关键。

龙岩市是全省畜牧业大市，去年，全市生猪出栏602万头，大约占到全省的四分之一，如何确保生猪质量，是关系到市民能否不吃上“放心肉”的关键。　　“确保肉食品安全性最显然的解决办法就是回头生猪规模化、标准化养殖的道路。”近日，市食品安全委员会办公室负责人对记者如是说。

　　标准化生产是现代农业的最重要基础，是提高农产品和食品质量安全性水平、强化市场竞争力的最重要确保，标准化场在掌控生猪疫病、提升肉品质量、管理养殖业污染、提升养殖效益等方面都有优势。　　记者在龙岩市万龙种猪有限公司感受到了标准化养猪场的优势。

该公司一头母猪每年可产近20头的小猪，比起于一般的养猪场多5头。公司使用的“猪—沼—草”模式不仅彻底解决了生猪的粪便污染问题，还把猪排泄的废物通过沼气池用作灯光、保温等方面。新罗区欣兴良种猪扩久有限公司是农业部农业科技示范场。

该公司养猪场构建“仅有进全出制”的单元式生产，怀孕母猪仅有漏缝高床产仔，胎儿母猪单体限位圈养，仔猪舍内使用高床钢筋漏缝保育，猪舍配有自动吃草喂料箱，所有猪舍配有手摇式卷帘设备，采行严苛的标准化养猪程序。该场场主阙庆华讲解，从2000年建场开始，仍然并未再次发生过疫情，甚至在2006年全国低致病性蓝耳病疫情大爆发时也没生猪不受传染。

　　龙岩市大力发展生猪规模化、标准化养殖。全市区分出有“禁养区、禁建区、有助于养殖区”，实施生活区与猪舍分离出来，并根据土地资源可载畜量，科学规划生猪仅次于载畜量，对远超过的必需采行削减规模或重开猪场。

规模化、标准化养猪场引入优良品种，改进现有猪群，从环境、生产等各个环节构建了生态养殖，全面推广先进设备治污技术，采行工程管理与生态治理结合，大力实行“牧—沼—草”、“牧—沼—果”等生态养殖模式，不仅可以增加疾病和用药，减少病死猪的发生率，还可以使得生猪及其产品质量低、肉色红润、纹理明晰、肉质安全性安心，强化市场竞争力。　　规模化、标准化的养猪场在强化圈养管理中根据猪的生长阶段对营养的有所不同市场需求，对饲料展开合理用料，提升饲料利用率。创建养殖档案，每个饲养员对所饲喂的猪的饲料消耗、饮水量等各种情况展开仔细观察记录，随时掌控猪的健康状况。规模化、标准化养殖场一般都会制订科学合理、适合本猪场的免疫系统程序并严格执行，对进出猪场的人员车辆展开严苛消毒，猪场内圈舍、场地定期消毒，生产区内除工作人员严苛消毒沐浴转入外，婉拒其他人员转入，避免疫病的起源于。

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